Tarte à l'Alsacienne

Super simple & rapide à faire & c'est bon !

Ingrédients:
400g de pâte brisée
50g de farine (si la pâte est fait maison)
20g de beurre (pour beurrer le moule)

Garniture:
600g de pommes Golden, Royal Gala
1/2 citron

Flan sucré:
2 oeufs + 1 jaune
50g de sucre en poudre
1dl de crème épaisse
2dl de lait
quelques gouttes d'arôme vanilles liquide (environ une petite  cuillère)
 
Si la pâte est "fait maison": Abaisser la pête sur un plan fariné à 4 mm d'épaisseur et en foncer un moule à tarte beurré.
Piquer le fond à la fourchette et cuire le fond 10 min à blanc à 200°C
A noter: pour les pâtes achetés, ça rétrécit lors de cette étape, laisser suffisament de bord.

Éplucher, citronner les pommes, les couper  en deux et les épépiner. Détailler les demi-pommes en quartier de 1cm d'épaisseur.
Disposer harmonieusement les quartiers de pommes en rosace dans le fond de tarte précuit.
Dans un saladier, réunir les oeufs entiers, le jaune, le sucre en poudre, la crème, le lait et la vanille. Bien mélanger ces éléments au fouet et verser la crème sur les pommes.
Enfourner, cuire la tarte 30 minutes à 200°C.
Saupoudrer la tarte de sucre glace quelques minutes avant de la sortir du four. Démouler à la sortie du four. Faire refroidir sur une grille.
Possible de saupoudrer à nouveau la tarte avant de la présenter.

Peut être réalisé avec différents fruits.